네 칵테일바 r4

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정보상자 · 네 칵테일바 (Nê Cocktail Bar)

개요

네 칵테일바는 하노이 호안끼엠구 통주이떤 거리에 있는 크래프트 칵테일 바다. 이 집을 아는 사람은 상호보다 '포 칵테일 그 집'이라 먼저 부른다 — 포 향신료를 술에 입혀 불까지 붙이는 시그니처 한 잔 때문이다.¹ 칵테일 한 잔에 20만~30만 동, 서울 물가에 익숙한 여행자에겐 "한국 저렴한 칵테일 바 정도 금액"이라는 후기가 많다.

창업자는 팜 띠엔 띠엡, 2012년 디아지오 월드클래스 베트남 챔피언 출신 바텐더다. 가게는 2017년에 열었는데, 정작 간판인 포 칵테일은 그보다 앞선 2012년 대회용으로 태어났다.² 구글맵 평점 4.7로 하노이에서 손꼽히는 칵테일 바다.

특징

가게는 작다. 정말 작다. 긴 바 카운터 하나를 중심으로 노출 벽돌과 어둑한 조명이 깔린 좁은 공간이라, 현지 후기에도 "가게 진짜 작은데 음료는 두말할 것 없다"는 말이 관용구처럼 붙는다.³ 금·토·일 저녁엔 라이브 음악이 들어오고, 앉으면 묻지도 않았는데 생수 한 잔을 내주는 디테일이 여러 후기에서 공통으로 칭찬받는다.

주인공은 역시 포 칵테일이다. 소고기만 뺀 포 향신료를 진에 인퓨징해 3단 금속 스탠드에 얹고, 파란 불꽃으로 여러 번 흘려내린 뒤 잔에 담아낸다. 구글맵 리뷰에는 "마시기 전에 영상부터 찍게 되는 술"이라는 평이 흔하고, 한국 블로그에서는 곁들여 나오는 개미소금(!)을 두고 신기하다는 반응이 줄을 잇는다.⁴

물론 모두가 감탄만 하는 건 아니다. 명성이 커진 만큼 "아이디어는 좋은데 마셔 보면 그냥 무난하더라"는 반론도 최근 늘었다. 영어권 리뷰의 "just fine", 한국 후기의 "맛은 그저 그런"이 그 계열이다. 바 스툴이 불편하다, 안이 좀 덥다, 무알콜 선택지가 빈약하다는 아쉬움도 단골로 붙는다. 그래도 다녀온 다수는 "한 번은 가 볼 곳"으로 정리한다는 것.⁵

이용 안내

위치는 호안끼엠 호수 도보권, 기차거리 근처의 통주이떤 야식 골목 안이다. 좁은 입구에 걸린 네온사인이 표식이라 처음엔 지나치기 쉽다. 영업은 저녁 7시경 시작해 새벽까지, 금·토는 더 늦게까지 이어진다.⁶ 좌석이 금방 차는 규모라 예약을 권하는 후기가 많고, 본점이 만석이면 같은 시그니처를 내는 자매점 네 보응케(Nê Boong-ke)로 발길을 돌리는 게 정석이다. 결제는 카드 가능, 그랩으로 가면 골목 초입에 내려 걸어 들어가면 된다. 시그니처 포 칵테일은 27만 동 선, 기본 칵테일은 20만 동대다.

여담

• 이 집을 검색하면 엉뚱한 바가 자꾸 섞여 나온다. 하노이엔 이름·콘셉트 비슷한 칵테일바가 많아, "네 칵테일바 찾아갔는데 알고 보니 다른 데였다"는 헤프닝이 후기에 종종 등장한다.⁷
• 자매점 이름 '보응케(Boong-ke)'는 베트남어로 '벙커'라는 뜻이다. 본점이 좁아 대기가 길어지면 넓은 벙커점으로 흘러가는 동선이라, 현지에선 "본점은 성지, 벙커점은 넓게"로 통한다.
• 포 칵테일은 CNN·AFP·프랑스 언론에까지 "쌀국수 맛 칵테일"로 소개되며 베트남 음식 세계화의 상징처럼 소비됐다. 한 잔이 도시의 명함이 된 흔치 않은 사례다.